INGREDIENTES
300 g. de harina
40 ml. de aceite de oliva virgen extra
140 ml. de agua tibia
7g. de levadura fresca
Una pizca de sal
Romero y tomillo secos
ELABORACION
Deshacemos la levadura en un poco del agua tibia. En un bol, mezclamos la harina con la sal, el aceite, la mezcla de levadura y agua y el resto del agua.
Amasaremos hasta obtener una masa lisa, mas o menos 10 minutos. Formaremos una bola que pondremos en un cuenco ligeramente untado con aceite para que no se pegue. La cubrimos con un paño de algodón y la dejamos levar durante mas o menos una hora, hasta que doble el volumen.
Pasado este tiempo, volcamos la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada. La dividimos en tres partes para que sea mas fácil trabajarla. Con la ayuda del rodillo, extendemos cada parte hasta dejarla fina, como para pizza. La espolvoreamos con tomillo y romero secos y la cortamos en tiras finas que enrollamos ligeramente y ponemos sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal. Los cubrimos con el paño y dejamos reposar mientras se calienta el horno, a 250º . Cuando esté caliente, metemos los grisines y bajamos la temperatura a 210º. En unos diez minutos estarán listos. Los dejamos enfriar sobre una rejilla.
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